DeLonghi咖啡机维修工程师告诉您

2017-08-25 18:36 企业新闻

 

我们都知道咖啡机主要以水为载体,咖啡的组成也以水为主,各地区的水质不同,因此作为客户的您,建议是在咖啡机进水尽可能的装上软水器净水器。我们的机器是在高温的情况下工作的,所以水
垢也是威胁我们机器寿命的一大因素。定期的清洗锅炉能帮我们去除水垢,当然它是个顽固稳定的物资,市面上有去除水垢的粉剂可以买到,在此就不说了。买机器时最好问清楚卖家有没有卖,或者
随机赠送的。
使用咖啡机,日常维护是关键
我们都知道,意式咖啡机的工作原理是高温高压萃取。以DeLonghi咖啡机维修拆解的机子为例,总结出以下几点日常中应及时清洗的部位。
1、接水盘
接水盘是用于清洗后废水的导流,所以上面会滞留咖啡粉的残渣和咖啡液,如久不清理就会形成一种粘稠的污渍,对往后的清洗难度增加,我们做咖啡最重要的是讲究干净卫生。所以在下班后或者停
机不用时,我们应该用清水把接水盘清洗干净,不要让它有其他物质的残留。
2、温杯区
咖啡机顶盖我们设计成温杯的区域,方便和节省我们温杯的时间。很多朋友觉得上边的清理不是很重要,很干净的样子,其实不然。设计初衷就是为了散热,把咖啡机里头的锅炉排放的热气散发出去
,所以这是个带孔的滤网平板。灰尘还有一些细小的咖啡粉都可以轻易飘进去,灰尘的积累当然不益于咖啡机的使用寿命。
3、手柄滤网
要想咖啡好喝,重要的两个关键部位就是手柄粉碗和冲煮头,它们的共同点都是滤网,而且是极细孔的滤网。大家都知道,我们的咖啡机萃取出的浓缩咖啡是带有厚厚的咖啡油脂的,油脂又特容易吸
附在容器表面,遇热又很容易分解。因此我们的粉碗就应该在每次使用完成后及时清洗,不要让咖啡渍残存。不然我们循环萃取咖啡,得到却是含有咖啡污渍难喝的咖啡液。清洗时最好把滤网和手柄
分开来,这样能更彻底清洗里外两部分。
4、蒸汽棒
用于打奶泡的蒸汽棒也是我们应及时清理的一部分,不能让牛奶的残存而结痂。我们在做咖啡时必须备有一条干净的湿抹布,用于打完奶泡后及时擦拭蒸汽棒。为何我们一直强调及时呢?因为蒸汽是
热的,奶泡是由冷牛奶发泡而成,在此过程中蒸汽棒会残留有大量的热奶,如果不及时清理,冷却后的气棒会叠加牛奶,日复一日,牛奶肯定会发臭,切记切记。
5、冲煮头

上面说到冲煮头是咖啡好喝的关键,为什么?因为它是萃取咖啡所需水的出水口。在密闭的萃取过程中,最接近咖啡粉的地方,当萃取停止随着泄压,冲煮头就会吸入咖啡液,顽固的咖啡液是会积累
的。久不清洗会造成滤网的堵塞,重复萃取的咖啡渍,不均匀的出水。由于冲煮头还有密封圈的存在,所以不清洗冲煮头的另一个坏处就是加快密封圈的老化。密封圈老化的后果是漏气漏水,有这情
况发生,试问你的咖啡还好喝吗?

DeLonghi咖啡机维修提醒您:好咖啡是练出来的,好喝的咖啡是保养出来的。

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